自酿葡萄酒的保质期与自酿酒的本身酒质有关。由于自酿在酿造葡萄和器具、工艺方面专业度不够，酿出的酒中杂质较多，使其更容易变质。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年， 好不要超过两年。如果密封的不好且环境不适，只能存放三个月左右。

自制葡萄酒也有 佳饮用期，且不同的葡萄酒 佳饮用期也不同。生活中大家常酿制的红葡萄酒和白葡萄酒 佳饮用期也是在三个月之内，这样才能保证酒的 佳口感。

自酿葡萄酒实在想保存的久一点，可封存后放在冰箱或地窖冷藏，其 佳的保存温度是12-15摄氏度，但是保存的时间也只是三个月左右，因此想要或者较好口感的自制的葡萄酒，因家里的除菌技术不完善，要尽快喝完，口感才不受影响。