菲力和眼肉的区别

一它们的定义不同,它们所选用牛肉的部位就不同, 二它们的特点不同,菲力牛排,美味可口,营养丰富,而眼肉牛排:眼肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。 三它们的做法不同。菲力牛排的做法为, 一步将菲力牛排煎至喜爱的生熟度之后,再将其放于主菜盘里面,然后再取出少许橄榄油炒洋葱末以及磨菇片,等待一段时间之后,磨菇就会软化后,这个时候倒进少许白葡萄酒进去,等待酒精成份蒸发之后就添加一些鲜奶油进去,当里面的浓缩成半稠度的时候,就差不多调味成汁了,将其淋于牛排上就可以食用。而眼肉牛排地做法则是将眼肉牛排可切成薄片煎炒,或者是切成牛排烧烤。