蛋是在生活中最常食用的一种蛋类；鸭蛋做成咸鸭蛋之后也成为了人们餐桌上的宠儿；唯独鹅蛋吃得很少，一是它的价格相较于鸡蛋、鸭蛋来说要贵那么一些，二就是因为它的腥味太重。所以下面就给大家分享一下如何做出既好吃又不腥的鹅蛋。

方法

1

首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。

2

然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉。

3

然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。

4

到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。

5

用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。