饮酒后，酒精会对中枢神经系统产生兴奋作用，自然就早醒了。无论白酒、果酒、黄酒，还是米酒、高粱酒、地瓜酒、葡萄酒，万变不离其宗，其中都含有酒精。

酒精，化学名叫乙醇，由甜食或果料发酵而得，有特殊的香味。酒精进入人体后，很快便会被胃肠吸收入血，并随血液循环流遍全身，其中 重要的内脏是脑和肝。饮酒后，酒精会对中枢神经系统产生兴奋作用。所以，酒席中的饮酒者话会越来越多，不善辞令的主人会频频劝酒，拙于应答的客人也会每每应酬，大有彼此相见恨晚的感觉。在这之后，自然是睡不着的。所以，酒精会使人失眠。