小龙虾的脑子里面的黄色东西其实就是小龙虾的虾卵，这个就好比我们吃鱼的时候会有鱼籽是一样的道理。而小龙虾里面的虾黄到底能不能吃还是得看小龙虾的生长环境，因为小龙虾也是一种杂食动物。它的食物主要是水里面的植物或者是一些昆虫小鱼虾等等，但是有时候小龙虾也会互相残 ，这样比较起来饲养的小龙虾安全一些，养殖的小龙虾所吃到的东西大多数对身体没有危害的，所以，小龙虾的虾黄毒素就没有那么大，还有一件事，就是在制作小龙虾过程，必须得用高温烹饪，这样做的好处就是，通过高温才能将小龙虾身上的毒素排出来，所以，就能放心的食用这些虾黄。