那是雄鱼的精巢，也叫鱼白，“鱼白”不是“鱼的精液”。鱼肚子中有的是鱼子，有的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。其含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中 简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。

鱼肚子里面的油是属于的鱼的脂肪组织，加工之后饮食没有什么的问题的。

而且对于的部分的人来说是增肥的良药的，而且还附有非常的丰富的营养物质的，

能够有效的缓解人体内的不饱和的脂肪组织和脂肪酸，很好的软化血管，

适当的提高IDE记忆力的。比起平时的植物油和其他的油算是比较的珍贵的，

而且算是美味的一种的。对于的部分的高脂肪高血压的人群是不合适吃的。