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煮牛奶怎么才能不糊锅

煮牛奶怎么才能不糊锅

在煮豆浆和牛奶之前,先在锅里倒一小碗水,一小碗就行了,煮开后(一定要煮开),慢慢将豆浆或牛奶倒入(一定要慢慢倒入),再煮开倒出就行了,一点都不会糊锅,用水一冲就干净了。

向锅里倒牛奶时要慢慢倒入,不要沾锅边沿。煮牛奶时先用小火,待锅热后改用旺火,奶沸腾(起气泡)时再搅动,改用小火。这时锅边虽已沾满奶汁也不糊锅,而且易刷锅。