八宝茶，也称之为“三泡茶”，既是待客迎新的传统饮料，也是一味非常具有保健意义的茶品，八宝茶以茶叶为底蕴，层层铺散开来，每一层的韵味茶意浮于茶香之中，味道清甜雅致，一般会以盖碗方式进行茶饮。

八宝茶的冲饮对于师艺师来说，这一系列的沏茶也是相当有讲究，也非常有韵味，他们会一只手提着一个特制精巧的带有一米多长嘴的龙头铜壶，上面带有两个颤巍巍的红球，而尖尖的壶嘴会伸到离茶碗不到4厘米时距离，先用开水就对准盖碗又快又准的直射，摆出的艺术动作如“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等非常的有趣，这门绝艺会顺水推碗式的从底部翻上来，整个茶饮受热均匀，约莫盖泡五分钟就可以闻香品茗了。