牛奶有润肠、利水的作用，如果能正确喝牛奶，不仅不会引起上火，还有助于降火。

之所以有的人在喝牛奶的时候会上火，是因为牛奶中的蛋白质含量很高，而且含有大量的脂肪，这些营养成分都是大块的酪蛋白和饱和脂肪酸，人体不是那么容易消化和吸收得了的。

特别是对婴幼儿来讲，他么的胃肠功能弱，他们的身体对吸收牛奶营养的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少，或不搭配别的食物的话，牛奶中的营养成分不易被消化，会导致大便干燥，甚至引起便秘等，这是引起喝牛奶上火的主要原因。

对于喝牛奶会上火的人来讲，可以在喝牛奶之前或之后喝一点热水。如果是小孩子，还可以在给他们喝牛奶的同时，喂一些菜汤、果汁等。另外，在牛奶里面调入一些蜂蜜也是防治喝牛奶上火的一个好方法。