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要怎么切西葫芦

要怎么切西葫芦

挑选西葫芦:应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。

西葫芦买回家后,用清水把表面洗净,用菜刀把两头脐蒂切去,然后把西葫芦放在案板上,用菜刀纵向切成两半。接着用小勺子去瓤,挖出西葫芦内瓤,如果是比较嫩的就不用去瓤了。 后把西葫芦有切口那一面朝下放在菜板上,用刀横斜着切西葫芦,切成斜薄片状即可。