趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

栗子发芽了还可以吃吗

栗子发芽了还可以吃吗

可以吃,但不建议吃。

但是板栗发芽后,会消耗板栗中大量的养分,导致糖分转化,甜度下降,口感变差。我们常用的方式是扔到窗台上,等过些天后吃风干板栗。也有掰去芽子直接炒的。只不过炒的时候,会有糖分从尖端上流出来。只是甜度、口感稍差些而已,风干板栗味道变化并不明显。

另外,板栗发芽说明已经放了很长时间,不排除其中有霉变板栗的可能,霉变后的板栗中含有致癌性强的黄曲霉素,所以,如果一袋板栗已经发芽是不建议食用的。