咖啡的确能降低某些肝病的发病率。

咖啡中除了含有大量的咖啡因外，还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高，这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体，能让人体中谷丙转氨酶降低，因此降低部分肝病的发病率。

不是所有的咖啡都对肝脏有益

咖啡是否对肝脏有益，不在乎咖啡的种类，而是喝咖啡的方法。因为咖啡中的咖啡固醇能增加人体血液中的胆固醇量，因此必须滤掉这部分成分才能有效养肝。因此建议大家选择经过科学处理的速溶咖啡或渗漏式咖啡。

咖啡易上瘾，饮用慎过量

虽然咖啡已经被证明对肝脏有好处，但因控制饮用量，因为咖啡因能兴奋人的中枢神经，长期饮用很容易上瘾。而过量的咖啡能加大肝脏的解毒代谢压力，反而可能加重肝病。