杏鲍菇可以和牛肉一起炒，方法步骤如下：

主料：牛肉150g、杏鲍菇200g　　

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量

步骤：　　

1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。　　

2、杏鲍菇用手撕成小段。　　

3、准备蒜瓣、姜片、葱花。　　

4、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。　　

5、锅中放油，油温后放牛肉滑散。　　

6、炒至牛肉变色，盛出备用。　　

7、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。　　

8、放入杏鲍菇炒软。　　

9、放入牛肉翻炒均匀。　　

10、怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。　　

11.淋入碗汁，搅拌均匀， 后加水淀粉勾芡即可出锅。　　

12. 后撒上葱花。