胆囊壁胆固醇结晶指长在胆囊壁上的胆结石。

作为结石形成的一般规律，首先，胆汁中的胆固醇或钙必须过饱和;其次，溶质必须从溶液中成核并呈固体结晶状而沉淀;第三，结晶体必须聚集和融合以形成结石，结晶物在遍布于胆囊壁的粘液，凝胶里增长和集结，胆囊排空受损害有利于胆结石形成.应注意：

1、多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等.

2、限制胆固醇的摄取量.绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物.

3、多补充维生素K，如:菠菜、花椰菜等都有丰富含量.

4、禁食易产生气体的食物，如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等.

5、牛奶只限于饮用脱脂奶.

6、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜.

7、烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式.

8、禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋.

9、口味尽量清淡，调味料应有所节制.

10、避免食用加工食品和高糖分的食物