趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

鲜冬笋怎么处理涩味

鲜冬笋怎么处理涩味

冬笋会有涩味是因为有草酸,需要在水中浸泡除去草酸这里有三种方法:方法1:1将冬笋连皮放在淘米水中2加入去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火3水自然冷却后,再取出用水冲洗,涩味就没有了。注意:选用不太辣的红辣椒方法2:1将冬笋连皮放在淡盐水中煮5~10分钟2水自然冷却后,再取出用水冲洗方法3:1冬笋用水与食粉煮软2水自然冷却后,再取出用水冲洗