从食材方面来说，百合味甘微苦，性平，入心肺经，有清热润燥的作用，中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；另外，百合还有宁心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等病症，也有不错的疗效。而薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有清热除湿、健脾止泻的功效，对五脏六腑均有良好的调养作用。

将这两种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：

1、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

2、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

3、美容养颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

4、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

值得注意的是，尽管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。百合薏米粥含有百合，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者，不宜食用此道甜粥，以免病情愈加严重。