超市买的鲜木耳洗净之后直接下去炒或煮就可以了。准备材料：淮山500克，鲜木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，葱段2克，盐2克，糖2克，料酒2克

1、将买来的淮山削皮洗净，切成菱角片，焯水备用。

2、将超市买来的木耳洗净焯水放在盘中备用。

3、把彩椒洗净切成菱角片后，放入盘中备用。

4、姜切成指甲片大小，蒜切成片，葱切成段备用。

5、用少许花生油起锅，再倒入蒜片、姜片、葱段爆香。

6、加入淮山、木耳，盐、味精、糖和料酒翻炒3分钟。

7、浇点油会更加光亮，就可以装盘享用了。