厨房中使用的各类纸：

1、吸收油炸食品的油的就是普通的厨房用纸（PaperTowel），除了吸油外在肉类（排骨、鱼等等）下油锅前吸水也是很好用的（防止溅油，保证表面迅速焦化等等）。除了以上两点外，洗完锅->热锅->炒下一个菜的过程里用来擦干锅里残留的一点点水，加快做饭速度是很好用的；油污比较重的地方（灶台、油烟机）喷上威猛先生后先用这个抹掉大部分油污再用布擦比较省力也不用一遍遍的洗抹布。

2、烘培用的油纸，这种纸主要的作用就是烤面点的时候垫在烤盘上，免得面包/蛋糕粘到烤盘上不好清理。

3、烧烤用的锡纸，虽然叫锡纸，实际上大都是铝做的。作用跟油纸类似，不过一般是用在烧烤肉类或者容易出汁的其他食物上，主要是防止渗出的汁水粘到烤盘上不好清洁，另外常见另外一个用途就是保水/防焦，比如我要烤个羊腿，想要肉质酥烂的话需要小火烤三四个小时，这时候用锡纸包一下可以避免烤成羊肉干。