纯花生油一般为金黄色，颜色较深，从外观上看起来为茶色透明状。这是因为优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以可以保留花生的天然原色。

一般来说，花生油越纯颜色也会越深，质量好的花生油呈较深的金黄色，而质量不太好的花生油通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。同时，我们也可以从外包装上根据产品的成分做出判断，纯花生油的成分只有花生，是没有其它种类的油的。

当然，由于花生油在放置过程中会发生氧化反应，并逐渐丧失其中的营养物质，所以放置越久，纯正花生油的颜色也会越来越淡，所以在购买后，要尽量早些食用。