纯燕麦片是只以燕麦（包括皮燕麦和裸燕麦）为原料，经过一定的加工工艺而制成的片状产品。

从原料上分，纯燕麦片可以分为国产燕麦片和进口燕麦片。

国产的燕麦片原料主要是裸燕麦，在外观上会略逊一筹，但其营养和保健功效是一点也不落后，其含有的不饱和脂肪酸和蛋白质甚至会比进口的要多。

进口燕麦片原料主要是皮燕麦，外观上独具优势：颗粒比较大、颜色比较白，但是由于进口的燕麦片要经过重重阻碍才能够运输到国内，在运输过程中品质会有一定的影响。

从加工工艺方面分，纯燕麦片可分为即冲即食燕麦片和快熟燕麦片。

即冲即食燕麦片直接用开水冲泡就可以食用，而快熟燕麦片则需要煮约3分钟左右才能食用。也正因为如此，快熟燕麦片可以与鸡蛋、牛奶等一同煮制食用，还可以加在粥里面，是一种十分营养而健康的美食。