大胃王们确实是“大胃”王，他们的胃容量远远大于普通人。在大部分人进食到已经出现腹胀、腹部不适的时候，大胃王们还未感到有饱腹感。影像学检查发现，大胃王们的胃部会呈现出扩张松弛的囊状，就像一个撑大过后失去了弹性的气球，这足以腾出盛放大量食物的空间。而 有意思的是，从另一个角度上看，大胃王们的胃部并不比我们的强悍：在他们身上，胃部本该有的蠕动变得非常微弱。正常人的胃时刻蠕动着将食物推向十二指肠，而大胃王们的胃就像瘫软了一样，几乎没有什么动静。他们的胃，实际上是通过牺牲弹性和蠕动，换来了仿佛无底洞般的容量。