对于剩饭剩菜，江湖中充斥着各种各样的理论，可以吃，只要经过合理的处理，没有任何问题，对于所谓的“致癌”理论，其实并不是和您想的一样。

建议您在日常生活中尽量“剩饭不剩菜”，特别是绿叶蔬菜，另外 好“现吃现做”，避免剩余，无论从营养角度来讲还是从食品安全角度来看，这都是 好的办法；无论剩的是什么，都需要密封保存， 大程度上减少污染；安全保藏，冷藏和冷冻相互更替使用；对于剩饭菜，一定要热透，尽可能的保障自己的安全。

言说于此，您应该知道，对于隔夜的米饭，完全可以吃，没有任何问题，但是要科学作为；另外，剩饭剩菜靠谱对待，您的健康掌握在您自己的手中。