目鱼干每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。目鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。据科学家的研究，目鱼的骨是由磷酸盐、碳酸盐、碱质、胶质等混合而成的，能止血和治胃肠溃疡。

目鱼干的食疗功效是很高的，而新鲜的目鱼的食疗功效也是不容小觑的哦！新鲜的目鱼可谓是浑身是宝。其中目鱼骨的功效 大，目鱼骨能够止血，能治胃溃疡，目鱼骨还能治肠溃疡。

总而言之，不管是目鱼干或者是新鲜的目鱼，它们的食疗功效都是非常高的，在平时的饮食中，不妨多做一些关于目鱼的相关食物，不仅有益健康，也为人们的餐桌增添了不少的色彩哦！