牛肉高压锅炖熟需要用高压锅压大概二十五至三十五分钟左右的时间。具体材料与步骤如下：

材料：牛肉，葱，姜，八角，花椒等

具体步骤：牛肉连同葱姜放入锅内煸炒，加水，熬制，收汁儿即可。

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状，葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

2、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香，接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

3、将牛肉放入高压锅内，倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖25~35分钟即可。

4、. 后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）