芹菜过夜还能吃吗
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这就是属于隔夜蔬菜了,特别是绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以当天做当天吃,吃不了可以少做一点,多下来的部分可以放冰箱,这是不会影响下次食用的
这就是属于隔夜蔬菜了,特别是绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以当天做当天吃,吃不了可以少做一点,多下来的部分可以放冰箱,这是不会影响下次食用的