1、烘干玛咖干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。烘干设备一旦控制不好，玛咖受热不均匀，就会影响玛咖品相。这种情况下，不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛咖表层的色泽。烘干玛咖干果的特点是：干果黄的很不自然均匀，通常比正宗的玛咖干果看上去颜色更艳丽，光泽度更好，仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道，仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。

2、大多搀假的玛咖干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高，干片的剖面褶皱较多，玛咖干片的剖面相比要光滑平整很多。我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。

3、用火直接燃烧玛咖精片，如果玛咖精片中玛咖成分纯度高而且没有其他任何化学添加剂，在燃烧时会散发出一股扑鼻的植物芳香味，同时过火的部分会自然发黑，不会有气泡，而没有燃烧的部分颜色还是保持原色。而掺假的玛咖精片过火后会有一股塑胶臭味，过火的部分由于存在各种化学添加剂，燃烧时会油气泡。甚至伴随着阵阵响声，过火的部分黑的很不自然，没有过火的部分也会因为温度升高而变色。