仔猪出生后，随着年龄的增长，猪的大小、组织器官和化学成分会发生一系列变化。

（1）体重的变化：猪年龄越小，生长速度越快，到达一定年龄和体重后生长速度缓慢下来或不增长，呈缓S形曲线；日增重在出生后至6月龄逐渐上升至 大，达到大约100～110kg，然后又逐步下降。

（2）组织器官变化：年龄越小，组织器官发育越迅速，特别是神经系统、循环系统发育 早，其次是代谢呼吸系统，繁殖系统和消化系统发育相对较晚。猪越小越需供给优质的营养，满足其生长需要，促进各组织器官的完善发育。

（3）机体的变化：骨骼发育较早，其次是肌肉， 后是脂肪。瘦肉型猪60kg之前，猪采食的营养绝大部分用于合成瘦肉，60kg之后营养用于合成脂肪的比例逐步增加，100kg以后大部分营养用于合成脂肪。另外，仔猪含水量很高，在80%以上，随着年龄和体重的增长猪体含水量下降，到100kg时约为50%。