隔夜燕麦用即食燕麦、快熟燕麦。隔夜燕麦燕麦的选择是非常简单的，主要是以熟为主，所以一般的即食燕麦、快熟燕麦都是可以选择的。这两种燕麦经过一段时间的浸泡是可以变得软烂的，并且其口感和味道也不错的，是制作隔夜燕麦不错的选择。

若是在天气炎热的情况下，隔夜燕麦是一定要放入冰箱中保存的，因为隔夜燕麦中会含有丰富的食物，其在天气炎热的情况下，很容易出现变质的现象，为了燕麦能够保存8-12小时的隔夜时间，其一定要放入冰箱。但若是室内温度比较低的话，那么其就不一定需要放入冰箱中保存了，放在室内保存就可以了。