水鸡蛋面粉做蛋糕的方法：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盆里要干净，不能有油有水， 一次加入20g糖到蛋清里面，并开始打发。

2、加入糖20g继续打发，放冰箱冷藏保存。

3、先液体后粉类，先把蛋黄打散加入水、牛奶、面粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。 后倒入剩下的蛋清泡中。

4、混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡。

5、然后放入到烤箱里面，上下火160度烘烤30分钟。

6、时间到了之后想办法从模具上取下来就好了，这样就可以开吃了。