秋天吃丝瓜会掉头发这种说法是没有任何科学依据的，而且秋天是吃丝瓜的 佳时期，是立秋节气过后的丝瓜，丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质，淀粉，钙，磷，铁及维生素A，C含量都是比较高的，它能提供的热量也仅次于南瓜，丝瓜也有很好的药用作用。丝瓜含有皂甙、瓜氨酸等多种成分，其性寒、味甘平、有清热作用。

之所以会有秋天吃丝瓜会掉头发这样的说法是因为秋季是脱发 明显的季节。秋季掉头发夏秋季节更替之时，毛囊因受夏季紫外线照射及高温的影响，受到一定的伤害。秋季气温有所下降，毛囊收缩加快，对营养不足或严重受伤害的毛囊会造成萎缩，长出细小头发或不长头发，造成头发越来越少，引起脱发。因此秋天掉发跟吃丝瓜是没有任何必然的联系的。