螺蛳粉算辛辣刺激食物，因为螺丝是辛辣刺激食物，而汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，所以是辛辣刺激食物。

螺蛳粉的一大特点就是辣，爽，酸，鲜，这也是很多人特别喜欢吃螺蛳粉的关键原因，通过它的特点，我们可以看出它属于重口味食物，过辣过油的刺激都会造成肠胃不适，如果长期或者过量吃的话，很容易出现肠胃疾病。并且螺蛳粉趁热吃才好吃，这种过烫的食物对口腔，食道肠胃也有很大的刺激，很容易造成身体不适。