速溶剂在奶粉配方里的叫麦芽糊精，是一种加速固体或液体、胶体溶解于溶液(包括水)的药剂，类似于酶的作用，是降低反应所需的活化能。不参与反应，但能非常有效地提高反应效率。不会对人体造成任何伤害，还可以提高奶粉的速溶效果，是非常好的替代产品，现在的奶粉速溶剂因为对人体有一定的副作用基本是不会再奶粉中添加，都是用麦芽糊精替代，大家可以放心食用。

一般大品牌的奶粉的外包装都具有防伪标志。同时，少不了的是外面贴有清晰的标签，还有蓝色的QS质量标志、厂家地址等信息。而假冒奶粉都是包装接近模仿正品的，而印刷上也许是没那么清晰、标记、防伪都没那么理想。密封性也会出现瑕疵。