喂螃蟹的玉米蒸熟后，有利于螃蟹摄食、消化、吸收，当然螃蟹爱吃蒸熟的玉米，生长得快。玉米蒸熟后喂螃蟹比浸泡玉米，从营养吸收、利用和流失上，蒸熟的玉米营养利用率更高一些。

玉米通过高温蒸煮后，细胞失去了生物活性。玉米粒内面的碳水化合物转化成螃蟹有利于吸收的单糖、果糖和蔗糖，在霉的作用下，淀粉纤维素也较变成低碳糖，更加便于吸收。玉米内面的蛋白质和脂肪也在生物霉的作用下转变成螃蟹容易吸收的氨基酸和脂肪酸等等。当然，玉米内面含有维生素，部分由于高温破坏，失去作用。所以，玉米蒸熟后有利于螃蟹消化系统对营养的吸收和利用。