夏天猪肉放在冷藏室里温度要保持在零下5摄氏度左右，在这样的温度条件下，细菌的繁殖会大大地减少，猪肉可以存放至少一个星期。但是如果超过了一个星期也很容易变质。

频繁地开冰箱的门，就会使冰箱内部环境混入外部的空气，带入的细菌会加快猪肉的变质，这时候我们就要灵活变通自行缩短猪肉的保质期了。一般情况下，贮存在冷冻室内的食物至少可以存放三个月。但是猪肉毕竟是新鲜的食材，没有添加任何的防腐剂，所以也尽量不要一次性买太多猪肉，导致猪肉堆积在冰箱内太长时间。不新鲜的猪肉也会影响口感，除此之外，在冰箱里存放的太久，猪肉的水分和营养物质也会流失得越多。