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炒肉末为什么会粘在一起

炒肉末为什么会粘在一起

一、原因:

1、肉和锅之间没有隔离层,就是直接接触,容易粘锅。

2、锅子跟油烧得不够热。

3、锅子本身品质不佳,建议换不沾锅或中式大炒锅。

4、肉打冰库拿出来后没解冻完全就下锅。

二、解决办法:

1、热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油,然后放肉煸炒,就不粘锅了。

2、如果油太少肉也会粘锅,如果多放点油就不会粘了。