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大龙虾头上的黄能吃吗

大龙虾头上的黄能吃吗

大龙虾的头、虾黄 好不吃。虾头的重金属含量要高于虾身,因为虾的头部含有鳃和肾脏器官,重金属无法排出,而且头部还易积聚寄生虫。

大龙虾的头部是吸收和处理毒素 多的地方,容易聚集水体中的脏物,大龙虾死亡后,该处也是细菌 容易繁殖并产生毒素的地方,建议食用时 好去除头胸甲后烹饪,如果连头烹饪,一定要充分煮熟煮透。