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牛奶可以煮吗

牛奶可以煮吗

牛奶可以煮的。将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,隔水加热5分钟左右,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了,这样不但安全快捷,还能保留其中的营养成分。

如果是上次没喝完的牛奶,下次再饮用时就不能用隔水加热的方法,要煮了。这是由于牛奶开封后极易混入有菌空气,且封口较难,即使放在冰箱内也会有杂菌污染的风险,直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶要遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品,其中含有脂肪等成分,很容易糊锅,适当搅拌可以避免此现象。