果葡糖浆是糖吗
果葡糖浆是糖,也是一种甜味剂,果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,生产果葡糖浆不受地区和季节限制,比较容易获得。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。
果葡糖浆无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类: 一代果葡糖浆含果糖42%; 二代果葡糖浆含果糖55%; 三代果葡糖浆含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关, 三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。
果葡糖浆是糖,也是一种甜味剂,果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,生产果葡糖浆不受地区和季节限制,比较容易获得。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。
果葡糖浆无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类: 一代果葡糖浆含果糖42%; 二代果葡糖浆含果糖55%; 三代果葡糖浆含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关, 三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。