莲藕不是发物。发物是指富含营养物质能诱发某些疾病的食物，一般为腥膻、热性食物，常见的有羊肉、牛肉、鱼肉、海鲜、芥菜、菠菜等。莲藕性寒、味甘，为清热食物，富含维生素、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质，有较高的食用价值，并不是发物。

莲藕中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，能促进食物消化，防止便秘。另外，莲藕中还含有大量的黏液蛋白，能与食物中的脂肪、胆固醇等物质相结合，因粪便排除体内，从而减少脂类的吸收。

莲藕清脆甘甜，含有植物蛋白、膳食纤维、鞣质等成分，能增强食欲，适合食欲不振的人吃。而且，其中还含有丰富的钾、磷等微量元素，及维生素、碳水化合物等营养物质，能缓解疲劳、提高免疫力。