糯米不会导致上火的。糯米是一种温和的滋补品，属于一种碳水化合物含量较高的谷物，含有较高热量，煮熟后粘性较强，适当的服用对身体不会产生不良影响，但是是对于肠胃不好的人是不适宜服用，主要是较难消化，食用糯米后会加重胃部消化负担。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。