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鳗鱼有什么营养

鳗鱼有什么营养

鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品。同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮,并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。

鳗鱼又称白鳝、白鳗、河鳗等,指属于鳗鲡目分类下的物种总称,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼是雌雄同体的生物,随时可以变性,当食物不足、种群密度高时,鳗鱼就变成公的,当食物充足密度低时,就会变成母鳝鱼。除此之外,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。