肽能神经指的是以蛋白质为神经递质的神经元。神经元是神经系统的基本结构和机能单位。神经元是具有长突起的细胞，它由细胞体和细胞突起构成。主要部分包括树突、胞体、轴突、细胞膜。

树突形状似分叉众多的树枝，上面散布许多枝状突起，因此有可能接受来自许多其他细胞的输入。胞体内有细胞核，而且绝大多数维持细胞生命的细胞器都在其中。轴突为细胞的输出端，从胞体延伸出来，一般很长。许多轴突由髓鞘包裹，其作用是与其他细胞的信息流绝缘。沿鞘壁有许多豁口，称郎飞氏结。轴突到突触接端为止。