想要科学安排孩子一日三餐，可以采用以下方法：早餐要吃营养价值高、少而精的食品，午餐要保证充足食品质量和数量，晚餐不要过饱，确保饮食有节，科学进食。

早餐要体现量少质优。有干有稀、主副兼备的原则，最好配1～2种高蛋白质的食物，如蛋、奶、豆浆、花生、黄豆等。

午餐的主食量要大，副食花样要多些，肉、蛋、豆类、青菜类均要见于桌上，若能有一碗有荤有素的菜汤就更好；午饭半小时后可吃一次水果。

晚餐不要过饱，因为晚上活动量小，过饱易使食物停滞，影响睡眠，也可能音营养过剩可引起肥胖，甚至诱发疾病。