蜜枣粽子为什么中间的米不熟
两种东西的比热容（单位质量物品吸收相同热量所上升的温度）不一样，蜜枣在的地方会吸比较多的热量，但温度却没有那么快上升，所以连周围的米都没熟．煮久一点就没关系。
也可能是在蜜枣生产过程中，除了添加“ 粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料－——氯化钙。“ 粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂， 粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”，分子式为“Na2S2O4”。所以蜜枣不容易煮烂，米粒也就夹生了。
两种东西的比热容（单位质量物品吸收相同热量所上升的温度）不一样，蜜枣在的地方会吸比较多的热量，但温度却没有那么快上升，所以连周围的米都没熟．煮久一点就没关系。
也可能是在蜜枣生产过程中，除了添加“ 粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料－——氯化钙。“ 粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂， 粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”，分子式为“Na2S2O4”。所以蜜枣不容易煮烂，米粒也就夹生了。
