辣条的做法与配料。辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。

配料：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。

做法：

1、把牛筋面剪成短一点的小段。

2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。

3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。

4、锅里加多一点的油。

5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。

6、炸干不要捞出。

7、然后加入适量的辣椒面。

8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。

10、 后倒入牛筋面里拌匀即可。