1、猪蹄放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用。

2、电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香，再加入白酒。

3、加少许白醋，加适量老抽，加适量红糖，多加点盐，然后将焯烫好的猪蹄放进去。

4、倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档。

5、放入烤盘内，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟即可。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。