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油炸串串的做法

油炸串串的做法

食材:韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、葱、孜然、辣椒粉、油200克、盐糖、姜、蒜。

做法:

1、猪肉用竹签串好。

2、锅底烧油,然后将串好的猪肉下锅油炸。

3、出锅后撒葱花,油辣子,芝麻,孜然粉即可。

油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸,是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材,如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是“炸”制,讲求油而不腻,脆而不焦。