巴沙鱼柳产地是湄公河流域。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

一般分成两个阶段进行养殖：

1、大规格苗种培育：放养4厘米-5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩-5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克-100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%-2%，越冬期间保持水温20℃以上。

2、成鱼养殖：4月初放养100克-150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾-5000尾，养殖5个月可达到1.3千克-1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%-32%）代替，投喂量3%-5%，饲料系数1.3左右。