螺蛳粉臭笋做法
食材准备：酸笋10斤，盐1斤，油适量，辣椒末10g。
1、将酸笋准备好。
2、将酸笋用工具刀搓成条状，约碎越入味。也可以同时用刀来拍的方式来将酸笋弄小。
3、将酸笋用凉的盐开水泡2－3个小时。
4、再将泡好的酸笋塞进密封容器里面。
5、中途可以压一下，压紧。
6、盖子盖紧，放置一个月。
7、一个月后就可以食用了，要吃的时候，锅里放热油和辣椒末搅拌。
8、加入酸笋搅拌。
9、再加入一点鸡精调味。
10、完成的酸笋就可以放入螺蛳粉里一起食用了。
食材准备：酸笋10斤，盐1斤，油适量，辣椒末10g。
1、将酸笋准备好。
2、将酸笋用工具刀搓成条状，约碎越入味。也可以同时用刀来拍的方式来将酸笋弄小。
3、将酸笋用凉的盐开水泡2－3个小时。
4、再将泡好的酸笋塞进密封容器里面。
5、中途可以压一下，压紧。
6、盖子盖紧，放置一个月。
7、一个月后就可以食用了，要吃的时候，锅里放热油和辣椒末搅拌。
8、加入酸笋搅拌。
9、再加入一点鸡精调味。
10、完成的酸笋就可以放入螺蛳粉里一起食用了。
