趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

武汉热干面的做法与配方

武汉热干面的做法与配方

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2、入蒸锅大火蒸10分钟,蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3、榨菜,酸豆角香葱切碎。

4、喜欢吃辣的可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5、 后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,辣椒油,盐拌匀。

6、晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。

7、出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。

配方:主要食材:油拌熟碱面、酱油、萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、酸豆角、醋、咸菜、卤水汁、香辣酱;辅料:鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末。